生活中不少人都喜爱吃野生磨菇，也就是野生菌类，野生蘑菇中毒的现象也是屡见不鲜。近日，广东某地一家，外婆、妈妈和一3岁孩子均因食用野生蘑菇，送医抢救无效死亡，且家中2只猫也被毒死。在这里，再次提醒大家，野外见到野生蘑菇时，不要采，不要吃，更不要赠送，一定要谨慎食用，以免引起中毒现象!

　　食用野生蘑菇中毒特征

　　毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。

　　误食有毒菌类后，不严重的话常见特征有恶心、呕吐、肝区疼痛、头晕、腹痛或幻觉等。

　　如果中毒比较严重，会出现急性肾功能衰竭等情况，一定要紧急送医。

　　特别提醒：有毒蘑菇中毒后表现复杂多样，且症状通常比较严重，且发病急，死亡率高。

　　如何防止野生菇中毒

　　不熟悉的别吃

　　不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类。也不要采摘路边等容易受到污染的野生菌。

　　正确处理

　　对于野生蘑菇，尽量做到浸泡、蒸煮、烹调等处理。正常人可以适量食用;对于本身有过敏史的人群应该拒绝食用野生蘑菇。

　　炒熟煮透

　　野生菌不宜凉拌食用，要炒熟煮透后再食用。要严格注意加工烹饪方式，不要对多品种进行混合加工，更不要凉拌生吃野生菌。另外，食用野生菌时不宜饮酒，以免与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

　　特别提醒大家：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇才是预防蘑菇中毒的关键。